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黑椒胡萝卜炒牛肉做法

popo0912发布于2019-05-21 19:15:59

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拌牛肉的时候放入鸡蛋清，主要是因为这样可以让牛肉炒出来肉质更懒。(展开)

主料：

牛肉200g
胡萝卜150g

辅料：

油适量
盐适量
鸡蛋清10g
黑椒粒适量
鸡粉适量
蒜头适量
生粉少量

步骤：

1.蒜头切片。
2.胡萝卜去皮，切成手指宽的薄片。
3.牛肉切成薄片，放入1个鸡蛋清、鸡粉、生粉。
4.充分拌匀，腌制15分钟左右。
5.热油锅，放蒜片入锅煸香。
6.再放牛肉入锅炒。
7.翻炒一下，再加入适量的黑椒粒。
8.炒至6成熟。
9.再放入胡萝卜片、少量盐。
10.翻炒2分钟即可。
11.炒好装盘。

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