1.泡好的豆角清洗干净，切成0.5厘米小段。

2.鸡胗洗净切成小丁。放入姜末，葱末，适量生抽，料酒腌制10分钟左右。

3.锅烧热，放入适量油烧热，下入腌好的鸡胗。

4.鸡胗翻炒至发白，盛出备用。

5.锅中放入少许油烧热。

6.下入蒜末、泡椒粒略炒。

7.放入豆角。

8.加入少许糖。

9.适量生抽。

10.放入炒好的鸡胗。

11.放入适量盐

12.加入朝天椒粒，香葱粒翻炒均匀即可出锅。