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  香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

香椿50g 鸡蛋2个

辅料

 
适量 适量
大葱适量 白胡椒粉少许

香椿鸡蛋饼的做法步骤

1.香椿洗净

2.锅烧开水,下入香椿焯烫1分钟,捞出放冷水中投凉

3.切碎

4.鸡蛋内加盐,葱花,胡椒粉抽打均匀,下入香椿拌匀

5.炒锅入油烧热,下入蛋液,摊匀,慢慢晃动炒锅,至蛋液凝固

6.翻转过来煎另一面

7.装盘

小贴士

香椿里含有亚硝酸盐,烹饪前最好用开水烫一下,慢慢晃动炒勺,蛋饼就不会粘在锅上

©本菜谱的做法由 像玉的石头 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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