1.牛肉切片，用淀粉，蚝油，酱油，老抽，适量盐，和姜腌制一会

2.豆芽洗净

3.韭黄切长段

4.热锅倒适量油，放进牛肉炒至7分熟，

5.如图，感觉嫩嫩的就好

6.然后倒进豆芽，韭黄，炒至稍微变软，捞起！毕竟家里的火候远不够外面酒楼的火候大，干炒牛河最主要讲的就是火候，这样把豆芽韭黄炒一下，就不怕不熟了

7.洗净锅，再倒适量油，烧热后倒进河粉，炒散河粉后倒进牛肉，炒均匀

8.倒进韭黄和豆芽，再放适量老抽，提一下颜色，炒均匀即可

9.不想吃饭时，炒上这么一锅粉，保证喜欢……*^_^*