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木耳炒鸭蛋做法

2010年发布于2019-05-21 19:00:09

450

鸭蛋性偏凉，这一点不如鸡蛋(性平)，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜服；干木耳泡发后仍然紧缩在一起的部分不能多吃。

主料：

干货木耳10g
鸭蛋125g

辅料：

橄榄油适量
鱼露适量

步骤：

1.食材：鸭蛋和干货的木耳。
2.将木耳泡发。
3.泡软后择洗干净，去蒂，沥干，待用。
4.将鸭蛋洗净，打入碗中。
5.拌匀。
6.倒入适量的鱼露，拌匀。
7.热油锅。
8.倒入蛋液。
9.煎至双面金黄，铲起。
10.切丝。
11.将处理好的木耳放入煮锅中，注入适量的清水。
12.盖锅盖，大火煮滚，焯烫一会。
13.揭盖，捞起，沥干，待用。
14.热油锅。
15.放入木耳。
16.倒入适量的调味鸡汁。
17.放入蛋丝。
18.炒匀。
19.即可关火。
20.上桌后就可美美享用啦。

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