西葫芦擦丝后要尽量的沥水,防止出汤。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将白面放入盆中,加入适量的安琪。
- 2.将面和好,醒面30分钟。
- 3.摊3个鸡蛋。备用。
- 4.将西葫芦洗净。
- 5.韭菜洗净,沥干。
- 6.准备香菇和木耳,泡发。
- 7.葱姜,洗净。
- 8.木耳和香菇,切成碎末。
- 9.西葫芦擦丝。
- 10.葱和姜切末。
- 11.热油锅,放入花椒,爆香后捞出。
- 12.放入香菇末,翻炒。
- 13.加入姜末,翻炒。
- 14.将木耳、鸡蛋和葱末一起放入锅中。
- 15.加入香油。
- 16.加入鸡精。
- 17.加入味精。
- 18.加入胡椒粉。
- 19.加入盐。
- 20.搅拌均匀。
- 21.加入西葫芦丝。
- 22.搅拌均匀。
- 23.最后放入韭菜末。
- 24.搅拌均匀。
- 25.将面切成均匀的剂子。
- 26.擀成均匀大小的皮。
- 27.将饺子包好煮开锅即可。