1.面粉中冲入沸水，和成柔软的面团儿，醒二十分钟。

2.海虹干、瑶柱、海米事先用清水泡二十分钟，挤干水分，剁成末。

3.肉馅儿打入适量的水，搅拌上劲儿。

4.韭菜切成沫。

5.锅中加入适量的油，加入海米炒出香味儿。

6.把海米推到一边儿，利用余下的油，把鸡蛋炒至凝固。

7.所有处理好的馅料装入盆中，加入生抽，花椒粉，姜。

8.拌匀。

9.醒好的面团平均分成一个个的小面团儿。

10.用手压扁，用擀面杖擀成长的圆形。

11.放入适量的馅料。

12.对折捏紧边儿。把所有的韭菜盒子都包完。

13.平底锅加入适量的油，放入韭菜盒子，先煎一面儿，待一面儿煎成金黄色时，翻面把另一面也煎成金黄色。

14.出炉，装盘，即可食用。