吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感
主料：
辅料：
- 盐适量
步骤：
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1.用热水稍浸金桔10分钟左右，倒净水，停干水，![]()
2.再加适量温水，落适量盐![]()
3.用手稍搓金桔，目的去除农药与苦涩味![]()
4.用刀切除金桔蒂![]()
5.用小刀在金桔中央割上几刀，千万不要割得太深，![]()
6.手拇指与食指稍压，![]()
7.就可以去掉金桔核了，里面的核可以用牙签去掉，我没有去，![]()
8.全部压好待做的金桔![]()
9.加入冰糖煮，大火煮开后转为小火慢慢煮，![]()
10.煮至金桔变透明，汁收为止![]()
11.煮至这种程度就刚好了![]()
12.摊凉后就可以入瓶放入冰箱了，随时可以食用，也可以用来泡柠檬水，做成金桔柠檬喝。
