59 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏
  小鸡炖蘑菇是东北的特色菜,最佳的搭配是东北散养的小笨鸡和野生的榛蘑。今天烹制的这道菜肴因为只买了两个鸡腿,所以就叫做【鸡腿炖蘑菇】。把鸡腿去...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

鸡腿2个 榛蘑200g

辅料

 
适量 适量
料酒适量 生抽适量
葱姜适量 大料2个
陈皮2片

鸡腿炖蘑菇的做法步骤

1.主辅料: 鸡腿、榛蘑

2.把榛蘑泡软,摘洗干净

3.鸡腿去骨,切块

4.把鸡块放入陈皮水中焯水,烧开后即可关火,冲洗干净

5.热油,炒香大料后,放入葱姜炒香

6.放入焯水后洗净的鸡块炒匀,烹入料酒

7.加适量生抽翻炒均匀

8.放入泡发洗净的榛蘑炒匀

9.加入适量浸泡榛蘑的水炖制

10.烧开后加盐、少许白糖调味

11.盖盖烧制10分钟

12.加几个辣椒圈提味,炒匀即可关火

13.出锅盛入碗中,即可上桌品味

小贴士

1、用浸泡蘑菇的水炖制,可以增加菜肴蘑菇的味道。2、辣椒圈可以提味,不喜欢的可以不放。

©本菜谱的做法由 bgagbkj 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情