1.5个鸡蛋蛋黄蛋清分开，蛋清里一点蛋黄也不能有。

2.蛋黄里加白糖油水搅拌均匀。

3.筛入低筋面粉搅拌均匀。

4.蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡。

5.取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，上下翻拌，不能划圈搅拌蛋白会消泡。

6.把搅拌好的蛋糊倒入蛋白糊中，上下翻拌均匀。

7.倒入8寸蛋糕模具中，磕几下模具震出大气泡。

8.上下火150度预热，140度中下层60分钟。

9.烤好了。有点开裂，下次改进。

10.趁热取出倒扣在晾网上。

11.等完全晾凉后脱模，我脱得有点早。