1. 这款糖做出来是软口儿的,不会有粘牙的感觉;2. 注意全程均使用小火加热;
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将称好的花生倒入烤盘中
- 2.送入烤箱中层,150度烘烤约30分钟,期间几次取出来回晃动一下,以使其受热均匀
- 3.烤好后搓掉花生表面的红衣
- 4.可可粉倒入温牛奶中
- 5.搅匀
- 6.向不粘锅中加入淡奶油、水饴、细砂糖和盐
- 7.再倒入之前混匀的可可牛奶液
- 8.小火加热,边加热边搅拌
- 9.液体渐渐变得浓稠
- 10.继续加热至呈现出比较粘稠的状态
- 11.用温度计测量温度,待达到128度关火
- 12.加入黄油
- 13.搅拌均匀
- 14.倒入花生
- 15.搅拌均匀
- 16.将搅匀的糖液倒入不占烤盘中,并将其表面压平整
- 17.晾凉后从烤盘中倒出
- 18.切成适当大小的块状即可