cherriebibi发布于2019-05-21 18:21:18390收藏做五味鸭不用放盐,用酱油来调整它的咸度。老抽可以不加,加老抽只是为了颜色更漂亮一些。在炖的过程中,要时不时的翻一下鸭肉,让它更好的入味。主料:鸭肉500g辅料:姜1块干红辣椒3个生抽3大勺白酒2大勺米醋2大勺冰糖8粒老抽少许清水适量步骤:1.准备所需材料。2.将鸭肉洗净,放锅内加入清水,放入花椒。3.鸭肉焯烫一下去血水和去臊味。4.从新起油锅,加入姜片和红辣椒煸炒出香味。5.放入鸭肉开始煎。6.煎至两面微黄后。7.加入白酒去腥。8.再加入酱油,米醋和清水。9.加入冰糖。10.盖上锅盖小火炖40分钟左右。11.最后炖至汤汁收浓即可。标签:舌尖炒锅炖热菜午餐大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱老鸭汤啤酒鸭鸭肉焖笋干香菇烧鸭肉