1.1 平底锅中滴入少量油，放一张烤冷面，打入一个鸡蛋。

2.2将鸡蛋涂匀。

3.3待鸡蛋稍微凝固。

4.4翻面。

5.5涂上辣酱。

6.6将预先从中间切开的用小火煎热的火腿肠放入，加少量的醋，孜然，盐，白糖，香菜末，葱末。

7.7将烤冷面从两侧向中间裹住香肠。

8.8用铲子切成小段。完成。