鸭胗切片后，在放入烧好的水里焯水，在焯水的时候放入适量酒，来去掉腥味
主料：
辅料：
步骤：
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1.食材，鸭胗，大蒜，姜，洋葱，辣椒，芹菜![]()
2.大蒜切片，姜炒丝![]()
3.鸭胗切薄片![]()
4.锅中放入水，水开放入鸭胗，然后放入适量酒，焯熟![]()
5.洋葱切片![]()
6.芹菜切寸段![]()
7.辣椒切斜段![]()
8.焯熟的鸭胗捞起，用水淘洗几遍，在控干水分![]()
9.锅中放入油，油热放入大蒜，姜炒香![]()
10.然后放入鸭胗翻炒![]()
11.在放入辣椒翻炒![]()
12.然后放入芹菜，洋葱翻炒![]()
13.炒至菜变软放入适量盐翻炒![]()
14.在放入辣椒酱翻炒![]()
15.炒至菜熟放入麻辣粉翻炒![]()
16.在放入鸡精翻炒出锅装盘即可
