1.面粉，酵母泡打粉放到小碗里用温水调成稠一点的面糊。放到温暖有湿度的地方发酵一会儿

2.肉末调入料酒、盐，胡椒粉，香油、盐、淀粉，香葱用筷子顺着一个方向搅拌

3.莲藕洗净、去皮，切成片

4.在两片中间夹上层肉馅

5.用夹好肉馅的藕在面糊里蘸一下

6.放入6成热的油锅炸

7.小火慢炸制表皮金黄后煎出，控掉多余的油后就可以享用美味啦