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炒锅
  每年秋季都会做的,传说中的饭扫光饃遭殃!...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

红线椒5000g 海天黄豆酱一桶1000ml
250g 400g
熟芝麻碎300g 核桃仁碎200g
熟花生米500g 菜籽油3000g

辅料

 
500g 味精适量
白酒适量

辣椒酱的做法步骤

1.红线椒洗净晾干水分!一般在太阳下两个小时即可晾干。

2.从中间破开辣椒。

3.切成大小均匀的颗粒就好。

4.姜切末。

5.热锅凉油烧至8成热放入姜末炒出香味放入辣椒末。

6.炒至菜籽油清亮或者辣椒炒熟。

7.加入熟芝麻、熟花生、熟核桃仁,放入盐、白酒、白糖继续翻炒。

8.加入海天黄豆酱,翻炒至完全拌匀就可以出锅啦!

9.出锅啦!

小贴士

全程不放一滴水,辣椒一定要炒熟

©本菜谱的做法由 3qlt65b 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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