1.每次加盐和味精的时候都要加的很少,不然最后会很咸的2.香菇和木耳要提前隔夜泡发3.泡发香菇的水建议留着,炒面的时候可以用,没有的话也可以用清水或者高汤代替
主料:
辅料:
步骤:
- 1.把猪肉切成丝
- 2.加少许的盐,味精,黄酒,淀粉腌制备用
- 3.把冬笋和香菇切片,黑木耳切丝
- 4.炒锅烧至8成热加入适量的油,倒入肉丝进行煸炒至变色后捞出备用
- 5.炒锅里加适量的香菇水(没有可用凉水或高汤代替)
- 6.倒入香菇和黑木耳,盖上锅盖焖煮3分钟左右
- 7.倒入冬笋片一起翻炒
- 8.再加入半熟的猪肉丝一起翻炒
- 9.再加少许的香菇水进去
- 10.加适量的酱油,少许的盐,味精翻炒均匀
- 11.取大锅,入一锅水煮沸,加少许的盐,下入面条煮软
- 12.捞出煮好的面条,沥干水分
- 13.把面条倒入香菇冬笋料里面一起翻炒均匀
- 14.最后再加少许的盐,味精进行调味即可