1.肉块不要学我这个，要切拇指大小2.复炸后能逼出多余的油，所以一定要高温3.不要放多盐，这个菜里盐就是个回味，不可贪多4.我放淀粉的时候接了个电话，所以有点多，不用裹太厚
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备一块瘦肉![]()
2.要切成拇指大小，我爸说块太小了，让我切大点，所以别学我![]()
3.用清水淘去血水![]()
4.沥干水份后倒入干淀粉![]()
5.加1克盐，一小勺料酒，腌半个小时![]()
6.所有调料调成碗汁备用![]()
7.坐锅热油![]()
8.油六成热的时候下肉块炸![]()
9.炸至金黄，壳稍硬![]()
10.炸好所有的放旁边备用![]()
11.重新烧热油锅，至高温![]()
12.油烧热后倒入肉块复炸![]()
13.炸20秒左右捞出![]()
14.锅里留底油，下番茄酱![]()
15.炒出香味后倒入料汁![]()
16.熬至汤汁粘稠，倒入炸好的肉块挂好汁即可![]()
17.成品![]()
18.成品
