1.准备好洗净的食材：芦笋削去根部老皮

2.将里脊肉切成合适的丝，甜椒，芦笋斜刀切段

3.大火置锅：倒适量开水，水沸腾后先倒黄花，木耳焯水2一3分钟后再将芦笋段倒入煮开后立即捞出

4.焯好的芦笋，木耳，黄花控水

5.葱切段，干辣椒剪成段，姜切丝，淀粉用水发上

6.肉丝用稍稠的水淀粉，剁细的豆瓣酱，鸡精，胡椒粉抓拌匀，用少许水淀粉加上生抽，白糖，料酒，盐，鸡精兑成芡汁

7.大火置锅：热锅入油

8.油六成热时下腌拌好的肉丝急火猛炒散籽，加姜丝，花椒粒，甜椒，干辣椒炒出香味

9.将焯好控干水的芦笋，黄花木耳倒入炒香的肉丝肉迅速翻炒

10.大火猛炒匀后立即烹入兑好味的芡汁，撒上葱段迅速翻炒匀亮汁亮油起锅

11.盛入盘中，即可享用