1. 排骨先腌制入味后再用高压锅蒸，这样入味些。2. 新鲜荷叶和干荷叶都可以入菜。3. 高压锅做这道菜最便捷快速。如果用蒸锅，蒸的时候要长些。
主料：
辅料：
步骤：
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1.干荷叶，糯米，排骨，姜备好。![]()
2.排骨中加盐，生抽，胡椒。![]()
3.继续加入姜丝，将排骨和调料拌匀腌制一小时以上。![]()
4.荷叶裁剪成宽的条状。![]()
5.糯米泡一个小时后，糯米泡发涨大就可以开始卷荷叶排骨卷了。![]()
6.将糯米铺垫在荷叶上，再放上些糯米，用荷叶卷紧。![]()
7.依次做好荷叶卷，排入盘中。![]()
8.高压锅放入蒸锅，冷水。![]()
9.将荷叶排骨卷放入高压锅中，开中小火，蒸20分钟，即可蒸熟。
