蛋糕做法小贴士：巧克力是主角，所以要选择可可含量在70%以上的高品质黑巧克力.巧克力和蛋液混合时，温度过高，会将蛋液烫熟产生颗粒；烤制的时间可根据熔岩的蛋糕的大小做调整
主料：
辅料：
步骤：
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1.首先将巧克力和黄油分别切块，将巧克力和黄油放置在一个容器内，隔水加热至融化![]()
2.将鸡蛋和细糖一起搅拌糖化，待巧克力接近手温之后，倒入蛋液糊搅拌均匀；![]()
3.加入过筛后的面粉，手动搅拌均匀；![]()
4.装入裱花袋，挤至在磨具中![]()
5.放入预热好的烤箱，烤制约10min![]()
6.出炉 脱模![]()
7.7、趁热拨开，香浓味美的巧克力就会缓缓流出， 美味的巧克力熔岩蛋糕就做好，快来品尝吧
