一定要买成嫩豆腐，我们也叫水豆腐。其次是一定要提前把豆腐切成片，在盐水中浸泡，让豆腐更入味。
主料：
- 嫩豆腐500克
辅料：
- 糖桂花适量
步骤：
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1.嫩豆腐切成约1厘米薄厚![]()
2.锅子中加热水，放入一小勺盐，一粒八角，一片生姜，几粒小茴香，花椒煮沸![]()
3.稍凉后放切片的豆腐浸泡入味![]()
4.电饼铛预热，放稍多点食用油，油热后放入豆腐煎至两面金黄，撒上辣椒粉，孜然粉再翻面同样煎![]()
5.煎至外表金黄，焦脆时撒上葱花，用铲子切成小块即可出锅![]()
6.装盘，用剩余葱花点缀。一盘外焦里嫩，香香辣辣的香豆腐就好了，诱人吧
