1.食材准备

2.洋葱去掉外皮洗净后，以中心点切3刀，分成大小均匀的6份，成荷花瓣状

3.分开每一瓣“荷花”，用清水浸泡10分钟，并沥干水份

4.沥干水份的洋葱，加入1/2茶勺的食盐，腌制10分钟左右

5.锅中热油，油5成热时，倒入洋葱炸至熟透

6.捞出控油备用

7.蒜、干辣椒剁碎，把熟蛋黄碾成碎颗粒

8.开始制作金沙，小火干锅炒熟白芝麻，盛出冷却

9.小火干锅炒香面包糠盛出冷却。

10.热锅冷油，小火，煸香蒜茸和辣椒末，加入蛋黄翻炒

11.倒入事先炒好的芝麻、面包糠，调入食盐鸡精、胡椒粉翻拌均匀关火

12.把洋葱摆好盘，再装上炒好的金沙即可。（每一层每一瓣“荷花”里都装，这样，吃的时候，每夹起一瓣，里面都装着金沙）