1.取所需的苦槠豆腐。

2.用冷水浸泡。

3.大约20-30分钟后，苦槠豆腐吸饱水，成海绵状。

4.将其切三角块，并备好其他材料（干辣椒掰碎、葱切末、蒜切片）。

5.锅里的油热后，先煸炒肉馅。

6.肉馅变色后，加入蒜片和干辣椒碎炒香。

7.放入雪菜。

8.煸炒1分钟后，加入苦槠豆腐。

9.加少量生抽调味。

10.加适量的水。

11.略微炖煮一小会儿。

12.至苦槠豆腐变透明，撒葱末出锅即可。