如果是活底的模具下面一定要包锡纸
主料:
辅料:
步骤:
- 1.把材料称好,奶酪融化
- 2.把辅料中的材料放一起打成湿性蛋白霜后放入冰箱中
- 3.奶酪融化后加入牛奶和油拌的表面无油星后筛入低筋面粉
- 4.把低筋面粉稍稍和匀后倒进蛋黄
- 5.用蛋抽快速把蛋黄糊打顺滑
- 6.用翻拌和切拌的手法把蛋黄糊和蛋白霜混合均匀
- 7.把混合好的面粉糊倒入模具中,表面用巧克力酱挤出图案,用牙签把图案画开
- 8.把烤箱预热后,把烤盘注入凉水放在倒数第二层上,把模具放进水中,170度火烤80分钟,中间要加水,蛋糕烤好后直接在烤箱中自然冷却