1、炒外婆菜用菜籽油炒。2、炒外婆菜尽量炒焦一点,吃起来更香。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好外婆菜。(外婆菜一般菜市场都有袋装的卖)。
- 2.朝天椒切段,青辣椒切段。
- 3.五花肉剁成肉泥,青蒜切小段,姜切姜米,大蒜子切蒜米。
- 4.菜籽油下锅,七成热时,倒入五花肉,炒散后放入姜、蒜米、料酒。
- 5.肉末翻炒至香,倒入青蒜蒜白。
- 6.放入朝天椒、青辣椒,继续大火翻炒。
- 7.放入生抽,翻炒均匀。
- 8.倒入备在一旁的外婆菜,适量的盐、蚝油、翻炒3分钟。
- 9.撒入青蒜蒜叶,鸡粉调味,炒匀后即可装盘享用。