糕粉要弄得均匀点,不然像我一样,有些地方多,有些地方少,不好看。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
- 2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面。
- 3.充分搅拌均匀,成为稀面糊
- 4.搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
- 5.蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却,就是冰皮了。冷却后加入抹茶粉揉匀(如果心急,可以不等到完全冷却,不烫手即可。但完全冷却更好操作),
- 6.把冰皮分成30克一个,豆沙馅分成20克一个。在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁
- 7.放上一块豆沙。用冰皮把豆沙包起来,并慢慢往上推,直到把豆沙全部包裹住,收口
- 8.包好的冰皮面团
- 9.在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。
- 10.成品