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  自从买了打蛋器后已经做了好几次蛋糕了,家里还有两个紫薯,买了有几天了,再不吃就要坏了,那就来做个紫薯蛋糕吧....(展开)
时间: 30-45分钟

主料

低筋面粉80g 紫薯泥150g
牛奶80g 玉米油60g
细砂糖50g 鸡蛋4个

辅料

 
白醋适量

紫薯蛋糕的做法步骤

1.准备食材。

2.把蛋白和蛋黄分离开,蛋黄内加入20克白糖搅打均匀。

3.放入牛奶和玉米油搅打均匀。

4.加入紫薯泥。

5.搅打均匀。

6.筛入低筋面粉。

7.上下翻拌成均匀的面糊。

8.在蛋白里滴几滴醋,打成粗泡。

9.分三次加入白糖把蛋白打成有直立小尖角的状态。

10.把三分之一的蛋白霜放入面糊,上下翻拌均匀。

11.把面糊倒入蛋白霜上下翻拌均匀。

12.烤箱预热160度,上下火烤制30分钟。

小贴士

1. 放蛋黄的盆子要用深一点的,打紫薯的时候会溅出来,打的时候用低速打。2. 紫薯去皮蒸熟后先用勺子压成泥备用。3. 根据自己家烤箱的脾气调节温度和时间。

©本菜谱的做法由 K@T 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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