1口感是脆的，不硬，脆跟硬还是有很大区别，仔细品尝，微微有点黏牙。可能是熬糖的时间短了。熬糖是门技术，要多熬几次才得以掌握。2:电视上的配方是冰糖与麦芽糖的比例为3:1，我改为2:1我之前做过糖葫芦，总感觉冰糖熬出来糖浆硬一些，而麦芽糖软一些，麦芽糖是用来中和冰糖那个硬的（我是这么琢磨的）。柠檬汁是防止糖那么快变硬的，如果糖变硬的很快，可以多放点油。3选用冰糖，因为冰糖性寒，砂糖性热。