和面时水要慢慢地加入,一边加水一边用筷子搅拌,以便更好地掌握用水量;用料中提供的用水量仅做参考,因所用的面粉吸水量不同,所需的水量会有少许差异。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.量好面粉倒入容器里
- 2.温水慢慢倒入面粉中
- 3.用筷子搅拌成雪花状
- 4.揉成光滑的面团,盖上湿纱布饧约20分钟
- 5.熟芝麻和白砂糖混合
- 6.将面团切成5个大小约等的小剂子
- 7.将小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮,加入馅料
- 8.收口,然后放在案板上用手稍稍按扁一些
- 9.电饼铛预热后,下油,刷均匀
- 10.将饼放置电饼铛上
- 11.上下盘一起工作,至饼两面金黄即可
- 12.开吃啦