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面食 早餐
  大冬天的,来碗羊肉烩面最好了,羊肉选用最细嫩的部分,切成薄片,加入洋葱和胡萝卜,只需要用盐调味,用白胡椒解腻增鲜,就是冬天里一碗令人满意到心...(展开)
时间: 10-30分钟

主料

羊肉200g 宽面条300g

辅料

 
适量 适量
炸豆腐片适量 海带适量
青蒜适量 香菜适量
鹌鹑蛋适量 洋葱适量
胡萝卜适量 枸杞子适量
白胡椒粉适量 黑木耳适量

羊肉烩面的做法步骤

1.所有材料洗干净改刀,羊肉横切成极薄的片

2.油锅七成热,下入羊肉片翻炒

3.炒至肉变色

4.加入洋葱和胡萝卜和黑木耳翻炒至胡萝卜变得油润,洋葱半透明

5.倒入开水,大火烧开

6.加如宽面条

7.放入海带

8.倒入鹌鹑蛋,大火烧开,改中火

9.青蒜和香菜切末,炸豆腐切条

10.面条八成熟时,放入炸豆腐。用盐和白胡椒粉调味(此步骤没有拍照片)

11.关火后,加入枸杞,装碗,撒青蒜末和香菜末即可

小贴士

羊肉要在冰冻状态切成极薄的片,要横断肉纤维切,这样羊肉才鲜嫩好咀嚼加入白胡椒能很好的调味。洋葱、胡萝卜、白胡椒、羊肉搭配在一起非常提味

©本菜谱的做法由 gxlzwp 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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