个人还是喜欢大青芒,皮薄肉厚,味甜,基本没有纤维,大口吃起来很爽。不过似乎南京很少有卖青芒,多半都是水仙芒之类。季节不到,网购的大青芒也不够甜,用水仙芒凑数了。貌似还应该再加一点炸豆,不过我始终没弄明白那是个什么东西。。。。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.糯米洗净,用水泡4小时以上,倒出水,换椰浆接着泡。(我泡了一夜)疑似最正宗的做法应该是用新鲜椰子汁泡,不过咱不在热带,就不要那么奢侈啦。
- 2.蒸锅里铺纱布,中火蒸20分钟,糯米就熟了。喜欢软糯口感的,可以装容器里,水和米齐平,蒸熟,用椰浆代替1/4的水,也是个不错的选择。
- 3.椰浆,大约只需要半盒就够了。芒果去皮,切成你喜欢的样子。
- 4.半盒椰浆,加适量的糖,一点点盐。口味尝起来是甜味为主,但是要能吃出咸味。小火加热,会变得略微粘稠。
- 5.饭团随你喜好,团团也行,小熊也行。我拓了2个kitty。放上切好的芒果,淋上熬好的椰浆。开始享用吧!