用这样的炒制方法,做卷饼也是很棒的。这道菜由于食材都是碎粒,吃的时候,配上一把勺子方便大家取菜。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.猪肉按肥和瘦分开切小丁。
- 2.青椒和红椒切小丁。
- 3.蒜薹和葱切小粒。
- 4.炒锅放油,放入肥肉煸炒。
- 5.将肥肉煸炒出尽油。
- 6.将瘦肉放入锅内一起煸炒。
- 7.炒到肉变色后,放入葱花煸炒。
- 8.加入食盐、十三香和鲍鱼汁。
- 9.加入孜然、鸡精后,翻炒均匀。
- 10.放入青椒和蒜薹粒翻炒。
- 11.加入红椒粒翻炒。
- 12.加入孜然粉和鸡精,翻炒均匀即可关火。
- 13.将小炒肉盛出放入盘中,将荷叶饼放在盘子里,即可上桌食用。