1、 如果喜欢焦一点的饼底, 可以在饼底刷层油后先拿进烤箱烤10分钟,再拿出抹榴莲和马苏里拉芝士,这样饼底更香脆。2、 披萨做完一定要趁热吃,否则凉了味道就变了。如果放凉了。可以在烤箱里重新加热3分钟再吃。3、 擀面时如果面粘手的话,可以试着在手上抹点油,效果很好。4、 本次的用量是11寸披萨的用量。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.把主料披萨面饼的所有制作材料用面包机揉成面团,揉到可以拉开薄膜的扩展阶段。大约40分钟。
- 2.将面团放在面包机里启动发酵程序 1小时。用手指沾面粉伸进去孔不回缩就可以了
- 3.发面的时候可以准备榴莲。榴莲去仔取肉。
- 4.用勺子压成泥。
- 5.把面团取出用擀面杖挤出空气。盖上保鲜膜在室温下松驰15分钟。
- 6.松驰好的面团用擀面杖擀成圆形,放入烤盘。用手协助将面饼四周压高出一点。
- 7.在面饼上用叉子扎一些小孔。防止烤的时候饼底鼓起。在表面刷一层植物油。
- 8.撒上少量马苏里拉芝士,约20克
- 9.抹上厚厚的一层榴莲
- 10.上层撒满马苏里拉芝士
- 11.烤箱预热后,200度,上下管加热,烤20分钟即可出炉。
- 12.成品