A.制作使用了两个来回的果酱功进行炒制;B.制作好的肉松待凉用干净干燥的容器装好，放置阴凉处，据说保存期是一个月呢！ 但是我们家几天就可以搞定呵呵。。。
主料：
- 牛腿肉1300g
辅料：
步骤：
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1.将牛肉切成方块状，放冷水中浸泡至少1个小时除去血水;（或放锅中加水烧开焯去血水也可以)![]()
2.大葱、老姜洗干净分别切段切片；![]()
3.锅中注入适量水依次加入牛肉块、料酒、葱段、姜片、少量粒花椒粒，![]()
4.大火烧沸转中小火慢炖1约个半小时捞起；![]()
5.用手一按就开裂的程度就可以；![]()
6.稍凉平摊放到大的保鲜袋中稍微按扁碎，再用螺纹擀面杖来回擀压成一块块的肉片状；![]()
7.将牛肉片放至面包机内，选择和面键搅伴20分钟；![]()
8.待搅至成肉松状依次加入一大汤勺的花生油；![]()
9.生抽1大勺、蚝油 1．5汤勺；![]()
10.加入适量盐![]()
11.糖![]()
12.咖喱粉![]()
13.现磨黑胡椒粒![]()
14.鱼露；![]()
15.选择果酱功能进行炒制成干燥的肉松
