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难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

鸡蛋2个 大虾20个

辅料

 
少许 黄酒适量
适量 胡椒粉适量
生粉适量 香葱2根
黑胡椒粉适量 白芝麻适量

虾仁滑蛋的做法步骤

1. 虾去虾肠和虾背(背部和底面有二条线,全部去除),冲洗,加黄酒、盐、少许生粉、胡椒粉腌至少10分钟。(我因为时间关系,是提前一天腌了放冰箱的)

2. 鸡蛋2个,打散,加入黄酒和盐。

3. 香葱2根洗净,切成末。

4. 把葱末和虾仁放入蛋液中,打均匀,静置5分钟左右。

5. 坐锅热油,放蛋和虾仁炒。

6. 一直不停地炒,炒至蛋熟,虾仁变红,停手,关火。

7. 加黑胡椒粉和白芝麻翻一下,出锅

©本菜谱的做法由 宇文云 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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