1.肥肉提前洗净备用

2.肥肉切大块备用

3.姜切片，把肥肉和姜放到锅中

4.加入没过肥肉的水，先开大火把水烧开，在转小火慢炖

5.这是进行到一半时间的样子，还是有很多水在里面，在继续盖盖子接着把水靠没

6.这是水分靠没有的样子，开始慢慢出油了，要用勺子不断的搅拌，等待肥肉都缩小了变成金黄色了，油全考出来即可

7.碗中加入适量的盐

8.把靠出来的油倒入碗中即可