电饼铛预热后关掉开关,将花纹面向下盖上盖子,停一会,让巧果烙一会,再打开开关,不关掉的话表面糊了内部还不熟,用平底锅,一定要小火慢烙,避免糊掉。发面一定要略硬一点,容易操作,卡出来的花纹好看,面硬口感好。
主料:
- 面粉500g
辅料:
步骤:
- 1.准备、糖酵母粉,鸡蛋和食用油放入面粉。
- 2.酵母加少许温水花开。
- 3.倒入面粉用筷子搅拌。
- 4.和成略微硬一点的面团。
- 5.发酵至两倍左右大小。
- 6.面团揉至细腻。
- 7.取一块面团揉成长条切成均匀的小剂子,模具提前刷油,将剂子沾一点面粉放在模具中。
- 8.握着模具一侧,轻轻用力磕出,将磕出来的巧果花纹面向上,发酵15分钟分钟。
- 9.电饼铛预热后关掉开关,将花纹面向下盖上盖子,停一会,让巧果烙一会,再打开开关,
- 10.直至烙到两面金黄,熟透为止。