1.中火煎肉，煎肉千万不要煎老了，以防影响口感。2.判断煎肉的程度，可用叉子来试，如果轻松叉透就是熟了。3.肉和粉丝要晾凉再拿来拌，不然影响口感。4.拌菜时不需再加其它调料，肉的味道很足。