1、事先一定先把红豆煮的差不多熟了才行。2、白面和玉米面的比例可以根据个人口味自行设定。3、喜欢吃甜的可以多加些糖,我这个不太甜。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.晚上将红豆洗干净,用清水泡一晚上。
- 2.第二天早上,锅中加水,先煮红豆。由于是第一次,没有经验,不知道该煮多长时间,结果我的红豆好象不是特别的烂乎,下次得多煮些时间了。
- 3.盆中加入白面粉300g。
- 4.再加入玉米面粉200g,由于是第一次,也不知道,面的比例该是多少,试着来。
- 5.面中加入酵母粉适量。
- 6.再加入白糖适量。
- 7.用筷子把粉类食材搅均。
- 8.再加入煮好的红豆。
- 9.再加入温水和面。
- 10.和好的面,比蒸馒头的面要软的多。
- 11.怕面发好以后不太好摆弄,直接就放到蒸锅的帘子上,放到温暖的地方发酵。
- 12.大约两个多小时,三个小时的样子吧,面就发的差不多了,看看有原来的2-3倍大吧。
- 13.然后放到锅里蒸,先大火烧开,再改中火蒸三十分钟吧。
- 14.看看这就是蒸好的发糕了。
- 15.由于帘子上放了屉布,倒扣很容易就脱模了,切成小块。
- 16.装盘,看着还是很不错的哟。