如果容易散,可以在煎的时候在玉米粒的缝隙中淋入适量的水淀粉。
主料:
- 鲜玉米2个
辅料:
步骤:
- 1.玉米煮熟、晾一下
- 2.把玉米粒剥下来,过一下水,玉米粒上面带着水就行了,方便下一步粘淀粉
- 3.放入玉米淀粉和适量的糯米粉
- 4.拌匀,每一粒玉米都裹上粉就可以了
- 5.不粘锅放适量的油,倒入裹了粉的玉米粒,用铲子摊平,压一下 小火煎
- 6.小火煎,不要动玉米粒,不然会很容易碎的,煎到玉米粒上的淀粉颜色变透明
- 7.倒入稍多一点的油,转中火炸3分钟,炸到玉米粒酥脆
- 8.用铲子帮忙,把油倒出来,然后把玉米烙滑到盘子里,盘子里最好垫两张厨房纸,吸一下多余的油脂,撒上白砂糖即可 放蜂蜜也可以