1.三人份的饭准备三个鸡腿。

2.蚝油老抽生抽葱姜备用

3.土豆切块，三个煮熟的鸡蛋剥皮，熟的椒盐花生。备用。

4.绿色蔬菜洗净焯水。可以用生菜，上海青，我用的是菠菜。

5.最关键的料汁，蚝油三汤勺，老抽三汤勺，生抽两汤勺，白糖一汤勺，加适量水，搅匀。

6.鸡腿去骨。剔出来的的骨头不要浪费一会也能用到。

7.一切准备就绪，炒锅上火，添适量的油，不要多。

8.把鸡腿放入，小火慢煎。至两面金黄。

9.倒入料汁，足以淹没鸡腿的量。

10.沸腾后，把鸡蛋，土豆，鸡腿骨，姜，葱段，倒入。

11.盖上盖子，小火烧二十分钟左右。收汁，汁不要收的太干。捡出姜和葱段。不用放味精，已经非常鲜美了。

12.把米饭盛在一个大盘子里，鸡腿切条状，蔬菜，土豆，鸡蛋，花生分别摆放在四周，浇上适量的汤汁。

13.三人份，再来一个特写。开吃吧！