19 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏
  芹菜炒香干是一道家常菜小炒,风味独特的香干搭配香气浓郁的芹菜,口感好,滋味鲜,很受大众的欢迎。芹菜炒香干有降血压、清肝火的功效。从营养成分来...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

芹菜400g 香干5块
红辣椒1个 大葱半根
大蒜4瓣

辅料

 
适量 适量
花椒粉适量 生姜粉适量
鸡精适量

芹菜炒香干的做法步骤

1.芹菜、香干、红辣椒、葱、蒜摘洗干净;

2.芹菜切断,芹菜太粗的要切细;

3.香干切条状;

4.红辣椒切丝;

5.大葱切断,大蒜切片;

6.热锅中放菜籽油;

7.油温7成热下葱蒜爆香;

8.先放芹菜翻炒一下,再放入调料和香干翻炒;

9.加入红辣椒,出锅时放盐、鸡精调味即可。

10.装盘。

小贴士

1. 芹菜叶子不要丢掉,那是比芹菜茎还有营养的东西,我一般都是先摘下芹菜叶做汤饭了,见新疆汤饭。2. 芹菜不易熟,要先下锅炒,有的人习惯先把芹菜用开水焯一下再炒,可我总感觉那样焯一下水,芹菜的很多营养可能就流失了,所以我一般都是直接下锅炒,芹菜切细点炒就好啦。

©本菜谱的做法由 昆山论坛 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情