1. 芹菜叶子不要丢掉,那是比芹菜茎还有营养的东西,我一般都是先摘下芹菜叶做汤饭了,见新疆汤饭。2. 芹菜不易熟,要先下锅炒,有的人习惯先把芹菜用开水焯一下再炒,可我总感觉那样焯一下水,芹菜的很多营养可能就流失了,所以我一般都是直接下锅炒,芹菜切细点炒就好啦。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.芹菜、香干、红辣椒、葱、蒜摘洗干净;
- 2.芹菜切断,芹菜太粗的要切细;
- 3.香干切条状;
- 4.红辣椒切丝;
- 5.大葱切断,大蒜切片;
- 6.热锅中放菜籽油;
- 7.油温7成热下葱蒜爆香;
- 8.先放芹菜翻炒一下,再放入调料和香干翻炒;
- 9.加入红辣椒,出锅时放盐、鸡精调味即可。
- 10.装盘。