1.备好食材：火龙果皮，黃瓜。

2.将火龙果皮洗净，再切成小片。

3.火龙果皮加适量清水，用料理机打成火龙果汁备用。

4.黄瓜切碎后，加适量清水，用料理机打成黄瓜汁备用。

5.火龙果汁同750g面粉混合，揉成粉色面团。火龙果汁大概用了375g。

6.黄瓜汁同400g面粉混合，揉成绿色面团。黄瓜汁大概用了200g。

7.揉好的面团覆盖上保鲜膜，松弛片刻备用。

8.韭菜、猪肉洗净备用。

9.韭菜沥干水分，切碎。再调入适量盐混合均匀，腌制入味。

10.猪肉砍成肉馅，同韭菜末混合，再调入姜末，蚝油搅拌均匀。韭菜肉馅需往同一个方向打圈搅拌至肉馅有胶性。

11.将粉色面团、绿色面团分别擀成长条。粉色面团同绿色面团一样长。

12.绿色面团擀成长条后，再压扁，擀成长方形薄片状。将粉色面团放在绿色面片中间，然后卷起来。

13.卷好的面团切成一个一个小剂子。

14.将小剂子压扁，再擀成饺子皮。

15.取一片饺子皮，包入韭菜猪肉馅料。

16.将饺子皮对折，用力捏紧饺子皮。

17.饺子冷水上锅，蒸15分钟。

18.饺子蒸熟后，过一会儿再开盖。

19.火龙果饺子就做好了。