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  有段时间,我家特别爱吃饺子。韭菜猪肉馅,白菜猪肉馅,芹菜猪肉馅。香菇猪肉馅都做过。某天突然想起,如果用火龙果汁做饺子,味道是不是很好呢。...(展开)
时间: 30-45分钟

主料

猪肉750g 韭菜300g
面粉1150g

辅料

 
老姜30g 适量
蚝油40g 火龙果皮2个
黄瓜1根

火龙果饺子的做法步骤

1.备好食材:火龙果皮,黃瓜。

2.将火龙果皮洗净,再切成小片。

3.火龙果皮加适量清水,用料理机打成火龙果汁备用。

4.黄瓜切碎后,加适量清水,用料理机打成黄瓜汁备用。

5.火龙果汁同750g面粉混合,揉成粉色面团。火龙果汁大概用了375g。

6.黄瓜汁同400g面粉混合,揉成绿色面团。黄瓜汁大概用了200g。

7.揉好的面团覆盖上保鲜膜,松弛片刻备用。

8.韭菜、猪肉洗净备用。

9.韭菜沥干水分,切碎。再调入适量盐混合均匀,腌制入味。

10.猪肉砍成肉馅,同韭菜末混合,再调入姜末,蚝油搅拌均匀。韭菜肉馅需往同一个方向打圈搅拌至肉馅有胶性。

11.将粉色面团、绿色面团分别擀成长条。粉色面团同绿色面团一样长。

12.绿色面团擀成长条后,再压扁,擀成长方形薄片状。将粉色面团放在绿色面片中间,然后卷起来。

13.卷好的面团切成一个一个小剂子。

14.将小剂子压扁,再擀成饺子皮。

15.取一片饺子皮,包入韭菜猪肉馅料。

16.将饺子皮对折,用力捏紧饺子皮。

17.饺子冷水上锅,蒸15分钟。

18.饺子蒸熟后,过一会儿再开盖。

19.火龙果饺子就做好了。

小贴士

1、饺子陷可根据个人口味调整。

©本菜谱的做法由 sMike 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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