1.这个菜是用很简单的食材做出相对上看过去很漂亮很高端的菜。2.它的制作馅料很特别大家看到里面是加了雪梨的,所以说它吃的时候口感具有跳跃性。3.我们的高汤是金汤的做法,金汤的做法有别于饭店当中的添加剂,是纯天然的,只加一点的面糊来炒,用面糊炒它的口感会特别的顺滑。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.老南瓜去皮。
- 2.切块,蒸熟。
- 3.杏鲍菇切丁 ,鲜香菇切丁,雪梨去皮、切丁。
- 4.起锅放少许油,依次放入杏鲍菇、香菇煸炒至出香味后,放入素蚝油、水、盐、糖、胡椒粉。调好味道后放入雪梨丁,略微翻炒后勾芡制成馅料。
- 5.芹菜烫软后备用。
- 6.将蒸熟的南瓜放入搅拌机,打成南瓜酱。
- 7.锅放油,加一勺面粉小心的炒制面糊。
- 8.加入适量水。
- 9.倒入南瓜酱,炒匀。
- 10.加盐、胡椒粉。
- 11.调好味道后装在碗里。
- 12.将油豆皮一切为两片。
- 13.折成长方形,上面放上炒好的馅料。
- 14.包成石榴花的形状。
- 15.用烫软的芹菜扎好。
- 16.用剪刀略微修剪。
- 17.入锅蒸两分钟
- 18.放在南瓜酱上即可