面团一定要静置半小时以上，否则面团易回缩，不好搓制。火不要太大，油温不要太高，否则很易炸糊。
主料：
辅料：
步骤：
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1.面包机中加适量水，面粉，鸡蛋，白砂糖，发酵粉；![]()
2.启动揉面程序，揉至面团光滑；![]()
3.面团发酵至2倍大；![]()
4.面团放面板上，盖保鲜膜静置半小时以上，擀开；![]()
5.切条，搓成圆柱形；![]()
6.边拉长边扭一扭，折起来上劲自然扭在一起；![]()
7.再折起来扭一下，将另外一端塞进去收口；![]()
8.做好的麻花；![]()
9.油锅烧热，中火放入麻花炸，用筷子翻动；![]()
10.直至炸成金黄色；![]()
11.捞出控油，放凉就可食用。
