1.鸡胸肉剔去筋膜切成丝，加姜、蒜、淀粉、蚝油和食用油抓匀，腌制10-15分钟。

2.青红椒去籽去蒂后切成丝，香菜梗切段。

3.姜切丝，蒜切片。

4.锅内倒油加姜蒜爆香，放入腌好的鸡胸肉。

5.用筷子或铲子将肉丝滑散，翻炒至鸡肉丝颜色变白。

6.放入辣椒丝和香菜梗，翻炒至变软，加盐调味即可关火盛盘。