里脊炸两次,炒糖色根据自己口味增加糖或者番茄酱
主料:
- 猪里脊500g
辅料:
步骤:
- 1.准备食材:猪里脊,干淀粉,芝麻,糖,葱姜,番茄酱,鸡蛋,胡椒粉
- 2.食材洗净
- 3.猪里脊切条
- 4.放置容器装入姜片和葱段
- 5.倒入少许料酒胡椒粉
- 6.倒入干淀粉鸡蛋一个抓匀腌制十分钟
- 7.下7成热油锅煎炸
- 8.炸至变色捞出
- 9.捞出后再炸一次,让表皮焦脆(这个最重要)
- 10.少许油倒入番茄酱和糖
- 11.加入适量清水炒出糖色
- 12.倒入里脊不断翻炒上色
- 13.撒入芝麻装盘,有强迫症的可以放俩香菜叶点缀
- 14.快叫人来吃吧
- 15.连巧巧也闻到了香味