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烧茄子做法

siya发布于2019-05-21 15:53:24

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我口轻，没再加盐，大家可以酌情加盐。

主料：

茄子500g

辅料：

酱油15g
陈醋15g
鸡精适量
料酒15g
淀粉10g
水适量
豆油适量
葱适量
姜适量
蒜适量

步骤：

1.茄子洗净切段。
2.酱油、陈醋、鸡精、料酒调成汁。
3.水加淀粉调好。
4.葱姜蒜切碎。
5.锅中油烧热，下入茄子。
6.煎炸软出锅。
7.锅中留底油，下入葱姜蒜炒香。
8.倒入调和汁。
9.加入炸好的茄子。
10.翻炒均匀后加入水淀粉。
11.翻炒至逐渐收汁后即可出锅。

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