1.后油法将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵；一次发酵结束后，分割成8份，滚圆，松弛10分钟；

2.取出一个面团，排气，擀成圆形，中间放上山楂醤（如果没有也可不放）；

3.整成圆形，摆在烤盘上开始二次发酵；

4.二次发酵结束后，带馅儿的刷上蛋液，撒上芝麻；

5.不带馅儿的喷水，筛上高粉，中间切割一刀；

6.烤箱170°预热，中层15分钟。